【日本海の海の幸厳選】口福（こうふく）コースプラン

【口福コースのお料理】 新鮮な旬の食材を結集した懐石プランです。 福井県沖の玄達瀬や、三国港、越前港、敦賀港、日向港から仕入れた日本海の海の幸。 一本釣り・底引き・刺し・定置網漁、望洋楼の眼下で三国の海女さんたちの素潜りで獲った新鮮な鮑、サザエ、岩牡蠣、新わかめなどをはじめ、新鮮食材を地元生産者から直接仕入れ、旬の食材をふんだんに盛り込んだお料理をご堪能いただけます。 その日その時の“一番美味しい食材”との出会い、ライブ感溢れる食体験。 それぞれの食材が持つ力をさらに昇華させる最適な方法で調理し、最高の状態でお召し上がりいただけます。 望洋楼の絶景絶佳とともに上質で贅沢なひとときをお過ごしくださいませ。 旬ごとの福井が誇る食材を惜しげもなく使い、素材本来の味を生かした一品一品を心行くまでお愉しみください。 お食事は夕朝食ともに、海を眺めるダイニングにてご用意いたします。 ●ご夕食● その日一番の食材や希少食材などを使用した、厳選素材の季節の懐石料理をご用意いたします。 ～　春の食材一例　～ 紅ズワイガニ、ヒラメ、フグ、鯛、のど黒、鮑、毛蟹、ホタルイカ、岩ダコ、甘海老、若狭牛、山菜、新わかめなど ～　夏の食材一例　～ 甘鯛、鮎、アジ、岩牡蠣、サザエ、鮑、天然鰻、うに、イカ、鯖、本マグロ、若狭牛、夏野菜、地の果物（スイカ、メロン）など ～　秋の食材一例　～ のど黒、がさ海老、甘海老、穴子、サワラ、紅ズワイガニ、若狭牛、松茸、栗、地の果物（梨、シャインマスカット、ブドウ）など ＊季節や仕入れ状況により替わります。 ●ご朝食● 地の素材をふんだんに使った和の朝ご飯をご用意いたします。 ご朝食は当館すべてのプランの中に組み込まれております。 ＊ご朝食をお召し上がりにならない場合のご返金やお持ち帰り対応などはご遠慮いただいております。 ●お子様のお食事について●ご宿泊の前日までにご連絡ください。 0歳～12歳のお子様には、≪朝夕のお食事は含まれておりません≫。お食事が必要な場合は、ご予約時に「選べるオプション」よりご希望のお食事をお選びいただき、備考欄にお子様のご年齢・ご人数をご記載くださいませ。 ＊ご朝食は、大人と同じ内容となります。 ●お子様の選べるオプションメニュー　一例● ○ご夕食のみ（12歳まで）：若狭牛ステーキ御膳 お献立例：お造り／蒸し野菜／甘えびのフライ／若狭牛のステーキ／茶碗蒸し／御飯／お味噌汁／デザート ○ご夕食のみ（12歳まで）：若狭牛ハンバーグ御膳 お献立例：蒸し野菜／若狭牛ハンバーグプレート（甘えびフライ、添え野菜）／茶碗蒸し／御飯／お味噌汁／デザート ○ご朝食のみ